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356kj.com我爱发明 最有特色的馒头你get到了吗?

发布日期:2019-11-10 18:22   来源:未知   阅读:

  又称之为“馍”,是中国特色传统面食之一。它松软可口,老少皆宜,通常北方人会选择馒头来作为主食。今天科教授要向大家介绍一种造型奇特的馒头,据说没吃过它的人都不敢称自己为“吃货”。这究竟是什么馒头呢,356kj.com!为何一个个形似白萝卜,它又是怎么做的呢?下面科教授就为您一一解答。

  这种形似白萝卜的馒头,是山东特色传统名点——签子馒头。它起源于山东平原县,兴起于清乾隆年间,至今已有五百多年的历史。因馒头在筷子上蒸熟,而筷子又名签子,所以被称为签子馒头。

  据当地人介绍,这种馒头之所以做成竖长型,是因为小孩子吃馒头爱吃皮,如何才能用相同的面做出皮多的馒头呢?人们想到把原本圆球形的馒头搓长,那样皮的面积不就大了嘛。可是在蒸的时候又遇到了困难,如果馒头平着放在笼屉中,蒸熟的馒头有一半皮是软的,没有嚼劲儿,于是有人就想到了把馒头插在筷子上蒸熟。果真,这样做出的馒头口感劲道,而且馒头皮多,得到了大家的认可。明星王杰属于什么气质?

  为了一探究竟,记者跟面师傅学习制作签子馒头。签子馒头由老面发酵而成,这样做出来质地细腻,香醇可口。签子馒头的形状至关重要,双手由中间向两边不断推擀,直至面团表面光亮,且长度约为两手掌宽即可。

  就是搓尖,一手放在板子上,手掌与馒头的一端轻触;另一只手的手掌放在馒头中间,控制馒头的方向。在此过程中,双手需要协调配合,掌握一个恰当的力度,熟练的师傅反复滚动十次以内即可出尖。

  刘军是山东平原县的一名技术工人,在帮朋友修理馒头机的时候,意外得知现在没有一台能够做出签子馒头的机器。他回家后抱着试试看的想法,踏上了发明之路。虽然最初的机器并没有得到认可,掛誠怢惆鎢謐毞弅涴跺藝躓岆饒跺弝奻腔陛ˋ!但是一股不服输的韧劲儿,使他最终研究出第三代签子馒头机。据说这种机器做出的签子馒头不但形状与人工相同,而且大小统一。因为机器揉面、挤压,所以机器做出的签子馒头口感更为劲道。

  为了得到大家的认可,我们特意组织了一场,一台机器对战八名工人的人机大战。那么最终比赛结果会是如何,机器做出的馒头能否得到乡亲们的认可呢?让我们一起在这期节目中,寻找答案吧!